Anwendung: • Brot, rustikal • Ciabatta • Baguette • Italienische Brote Produktvorteile: • Verbessertes Geschmackserlebnis durch erhöhte Bio-Verfügbarkeit von Mineralien und Aromen (unverwechselbare geschmackliche Note) • Natürliche und langanhaltende Frische • Verbessertes Volumen und Porenstruktur • Kosten- und Zeitersparnis bei erhöhter Sicherheit in der Produktion • Backmitteleinsparungen bis 40 % bei höherer Produktqualität • Clean Label • Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten • 48 Stunden Lagerfähigkeit